Мёд каштановый натуральный 1 кг

О каштановом меде

В достаточном количестве для производства 100% каштанового меда дерево каштан произрастает в южных регионах России. Заросли дикого каштана встречаются в окрестностях Лазаревского и Сочи, поэтому собирать каштановый мед здесь можно в больших объемах.

Сбор нектара и пыльцы проходит в период цветения каштана, который обычно выпадает на июнь и длится до трех недель. Если в это время будет теплая погода без дождей, то меда будет много.

Чтобы получить чистый каштановый мед, откачка производится сразу после окончания цветения. Так мед будет содержать минимально возможное количество примесей от других растений. Свежий каштановый мед имеет темно-янтарный оттенок, но со временем становится еще темнее.

Отличительная особенность каштанового меда – продукт долго не кристаллизуется. Например, в первый год после сбора мед может оставаться жидким до весны, возможно он загустеет, но не засахарится. Это объясняется соотношением глюкозы и фруктозы в продукте. Чем больше фруктозы, тем медленнее мед кристаллизуется. На 100 гр. каштанового меда приходится 41 гр. фруктозы и около 36 гр. глюкозы.

Польза и противопоказания каштанового меда

На вкус каштановый мед терпкий с характерной горечью, аромат меда тонкий, ореховый.

Мед каштана содержит много полезных веществ, поэтому продукт может быть дополнительным источником витаминов к основному рациону. В каштановом меде содержатся:

• витамин A и С,
• рибофлавин,
• фолиевая кислота,
• токоферол,
• биотин и ряд других веществ.

Чтобы получить полезные витамины из продукта, взрослому человеку достаточно будет съесть всего 2 чайные ложки каштанового меда за день. Полезные свойства продукта сохранятся, даже если нагреть мед до 40 градусов С. Выше этого значения нагревать не рекомендуется, а запивать мед лучше не горячим чаем, а чистой теплой водой. При желании можно добавлять мед в десерты, в соусы и коктейли.

Каштановый мед обладает противовоспалительным, отхаркивающим и антисептическим действием. Его полезно употреблять для нормализации пищеварения, при лечении простудных заболеваний, при стрессах и общей усталости, а также для профилактики тромбофлебита и варикоза.

Благодаря низкому содержанию глюкозы, каштановый мед подходит для употребления людьми с сахарным диабетом, но только в небольших количествах.

Несмотря на обширный список полезных качеств, у каштанового меда, как и других продуктов, есть противопоказания:

• детский возраст младше 2-х лет,
• индивидуальная непереносимость,
• аллергия на продукты пчеловодства.